Nie so lank gelede was professionele fietsryers bekend daarvoor dat hulle biefstuk vir ontbyt eet, maar jy kan steeds hard oefen as jy kies om nie vleis te eet nie
Die kenner: Dr Mayur Ranchordas is 'n leser in voeding en oefening metabolisme by Sheffield Hallam Universiteit. Hy is ook 'n prestasievoedingskonsultant vir professionele sokkerspelers en skeidsregters, fietsryers en driekampatlete.
Dit is 'n kontroversiële vraag en as jy 'n paar voedingkundiges vra, sal hulle waarskynlik nie met mekaar saamstem nie. Jy kan optimaal brandstof op 'n veganiese dieet, maar jy sal meer aandag aan jou dieet moet gee en jou ma altye noukeurig rondom jou opleiding moet beplan.
In kort, 'n veganiese dieet is een waarin jy net plantgebaseerde voedsel eet en alle diereprodukte uit jou dieet uitskakel, dus geen vleis, vis, eiers of suiwel nie. Om 'n veganiese dieet te volg is deesdae baie makliker omdat restaurante, supermarkte en winkels nou 'n reeks bied
van veganiese produkte en kosse.
Een nadeel in terme van sportvoeding is dat 'n veganiese dieet wel jou inname van sekere sleutelvoedingstowwe beperk. As jou dieet swak beplan is, sal jy waarskynlik genoeg proteïene (wat in diereprodukte voorkom), omega-3 (van olierige vis), kalsium (suiwel), vitamien B12 (diereprodukte), jodium (suiwel en seekos) misloop., sink (seekos en diereprodukte) en yster (rooivleis).
Met behoorlike beplanning sal brandstof egter nie 'n probleem wees nie. 'n Veganiese dieet beperk nie jou koolhidraat-inname nie, wat jy kan periodiseer rondom jou oefening - so jy eet meer koolhidrate vir moeiliker oefensessies en wedrenne, en verminder inname vir laer volume/intensiteit sessies en rusdae.
Die sleutel is om seker te maak jy verbruik proteïen, veral van volledige bronne van proteïen, wat gedoen kan word deur verskillende plantgebaseerde proteïenbronne te kombineer.
My siening is egter dat ten minste sommige aanvullings ook nodig is om te verseker dat jy nie kompromie aangaan met prestasie en herstel nie. Eerstens sal 'n veganistiese proteïenaanvulling jou help om aan jou hoër proteïenvereistes tydens swaarder oefenperiodes te voldoen.
Veganistiese proteïenpoeiers bevat beide essensiële en nie-essensiële aminosure, wat moeiliker kan wees om in voldoende hoeveelhede deur 'n veganiese dieet te verkry. Ek sal ook yster-, B12- en omega-3-aanvullings oorweeg.
Yster word in groen blaargroentes, peulgewasse en grane aangetref, maar dit is 'nie-heemyster', wat swak geabsorbeer word. Vleis bevat 'heemyster', wat hoofsaaklik afkomstig is van hemoglobien (proteïen in rooibloedselle) en mioglobien (proteïen in spierweefsel) en word beter geabsorbeer. 'n Ysteraanvulling kan hierdie probleem oorkom.
In prestasieterme is 'n veganiese dieet meer beperkend wanneer dit by herstel kom, eerder as om aan te vul. Jy hoef nie vleis te eet om brandstof vir 'n rit te hê nie, maar jy mis dalk die voedingstowwe wat vleis verskaf wanneer dit by herstel kom. Maar veganistiese proteïenaanvullings gekombineer met die regte voedselkeuses behoort jou in staat te stel om sonder kompromie te herstel.
Dit is selfs gewild onder elite-atlete. Adam Hansen is vegan en het skowe by beide die Giro en die Vuelta gewen, terwyl David Zabriskie gedurende die laaste deel van sy loopbaan vegan was. En hoewel dit nie heeltemal dieselfde ding is nie, is Lizzie Deignan sedert die ouderdom van 10 'n vegetariër.
Uiteindelik kom jou dieet neer op persoonlike keuse, of dit nou deur smaak of deur jou morele sienings bepaal word. Daar is geen bewyse wat daarop dui dat 'n veganiese dieet prestasie en/of herstel kan verbeter nie, maar insgelyks is daar geen bewyse wat daarop dui dat om vegan te wees, jou prestasie of herstel sal benadeel as jou dieet noukeurig beplan word nie.
As jy ernstig is oor prestasie – oefen hard om fikser, vinniger en sterker te word, sonder om sonder brandstof langs die pad te raak – en herstel, om te verseker dat jou liggaam die beste maak van die moeite wat jy doen in, moet jy jou voeding so noukeurig beplan as wat jy jou oefenroetine beplan.
Illustrasie: Will Haywood
