Behalwe dat hierdie Indiese speserye ekstra smaak by jou kos voeg, is dit 'n gesondheidskos-superster
Hierdie artikel het die eerste keer verskyn in uitgawe 45 van Cyclist magazine
As jy lief is vir 'n kerrie, dan het ons goeie nuus vir jou: dit is dalk net die perfekte herstelma altyd na die rit. Gaan vir 'n bruinrys opsie met óf vleis, lensies of kekerertjies en jy sal baie proteïene kry – en dus die aminosure – wat jou spiere nodig het om te herstel.
Maar daar is nog 'n bestanddeel wat algemeen in Indiese kos voorkom wat 'n bord van 'n vindaloo verbasend goed vir jou maak – en dit is borrie.
Hierdie helder oranje spesery met 'n mosterdagtige aroma is gekoppel aan 'n aantal gesondheidsvoordele wat daarop dui dat jy regtig moet oorweeg om meer daarvan in jou dieet in te neem, selfs al is jy nie 'n aanhanger van Indiese kos nie.
Die maklikste manier om dit te doen is natuurlik om 'n aanvulling te neem soos Pukka's Organic Turmeric-kapsules (£15,95 vir 30 kapsules) of selfs in 'n tee soos Pukka's Turmeric Active Tea (£2,49 vir 30 sakkies), albei van pukkaherbs.com).
Hoe jy dit ook al neem, hier is vyf voordele om jouself met borrie te bederf…
1 Dit is 'n kragtige anti-inflammatoriese middel
'n Onlangse reeks studies wat in die American Journal of Physiology gepubliseer is, het getoon hoe vinnig borrie 'n effek op moeë spiere kan hê. Een deur die Universiteit van Suid-Carolina het gewys dat curcumin, die aktiewe bestanddeel wat borrie sy heldergeel kleur gee, spierontsteking met meer as 20 persent verminder het binne 24 uur na 'n uithourit.
2 Dit is 'n kragtige antioksidant
Wanneer jy oefen, produseer jou liggaam vrye radikale – hoogs reaktiewe molekules wat glo gekoppel is aan die verouderingsproses en die ontwikkeling van sekere siektes. Antioksidante is die natuur se skild teen vrye radikale en die curcumin in borrie blokkeer beide vrye radikale direk en stimuleer jou liggaam se antioksidantmeganismes.
3 Dit help om pyn te neutraliseer
Behalwe curcumin, is borrie ook 'n goeie bron van salisielsuur, 'n verbinding wat in pynstillers voorkom. 'n Onlangse studie wat deur die Rowett-navorsingsinstituut in Aberdeen gepubliseer is, het bevind dat 'n bord kerrie meer salisilaat bevat as 'n lae-dosis aspirientablet – perfek vir die behandeling van pyne en pyne na die rit.
4 Dit help om gewrigte te beskerm
As gevolg van sy anti-inflammatoriese eienskappe, het verskeie studies getoon dat curcumin kan help om simptome van siektes soos artritis te behandel en in sommige gevalle is dit meer effektief as werklike anti-inflammatoriese middels bewys.
5 Dit verbeter hartfunksie
Verskeie studies dui daarop dat curcumin lei tot verbeterings in endoteelfunksie, wat die voering van jou bloedvate verbeter, en sodoende help om hartfunksie te verbeter, hartsiektes te voorkom en bloeddruk te reguleer.
