Team Sky se sjef deel sy resepte en raad oor hoe om soos Froome te smul vir spitswinterryprestasie
Ondanks hul weelderige ritte en deftige kit, is een ding wat die voordele aan ons amateurs verbind, die behoefte aan brandstof – dit is een van die min relatief gelyke speelvelde wat oor is. Om dus 'n insig te kry in wat die voordele van binne na buite laat tik, het ons 'n beroep gedoen op Team Sky-sjef Henrik Orre, skrywer van Rapha se weelderige Vélochef-kookboek, om hom te vra hoe hy hulle deur die onvergewensgesinde wintermaande voed.
Ná 'n rukkie vir die Noorse Fietsryfederasie, het Henrik in 2011 by Team Sky aangesluit. In die steeds veranderende wêreld van voeding weet Henrik en sy Team Sky-sjefs dat ondanks duisende ponde se hoëtegnologie rat, as die ryers nie behoorlik aangevuur word nie, sal hulle nie wen nie. Dit is so eenvoudig soos dit. Gaan na Bladsy 4 vir die volledige onderhoud.
Team Sky's Kitchen Essentials
Het hierdie noodsaaklikhede byderhand in jou kombuis en jy sal altyd na iets gesonds soek!
| Algemene bestanddele | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Piesangs | 9 | Rooi uie |
| 2 | Suurlemoene | 10 | Petersielie |
| 3 | Eiers | 11 | Gedroogde vrugte |
| 4 | Coconut Oil | 12 | Oats |
| 5 | Wilde rys (of quinoa) | 13 | Nuts |
| 6 | Cinnamon | 14 | Agavestroop |
| 7 | Vars/gedroogde pasta | 15 | Gemengde speserye |
| 8 | Kokospalmsuiker | 16 | pruimedante |
Voorrit-ma altyd
Voor 'n lang winterrit (6 uur+), sal Chris Froome en kie beide 'n omelet en pap (sien volgende hieronder) snuffel om hulle die vereiste vlakke van koolhidrate en proteïen te gee. As jy nie die maag daarvoor het nie, hou by 'n warm bak pap. Hierdie eenvoudige resepte sal jou help om te eet en presteer soos die regte voordele. Bon appétit!
Omelet
Bedien 1
- 1 eetlepel olyfolie
- 3 eiers
- 3 eetlepels water
- Sout
- Swartpeper
- 2 snye ham
Metode
- Verhit 'n braaipan oor medium hitte, voeg die olyfolie by en draai dit om
- Klits die eiers en die water goed in 'n bak
- Voeg sout en peper by
- Gooi die eiers in die braaipan en braai liggies tot gaar
- Sny die ham in repe en sit op die omelet
Kosfeit 1
'n Omelet verskaf 'n hoë vlak van proteïen en benodigde vette wat voldoende energieblokke sal verskaf vir daardie lang sub-maksimale basismyl. Pap is intussen (sien resep in hierdie artikel) propvol komplekse koolhidrate en vesel, wat bestaande glikogeenvoorraad aanvul deur stadige vertering. Hierdie konstante produksie van energie help om stabiele bloedglukosevlakke te handhaaf. As dit gaar is, sal albei hierdie ma altye makliker ingeneem word, en die warm gevoel wat hulle verskaf, sal 'n lang pad bereik wanneer dit -2ºC buite is.
hawerpap
- Bedien 2
- 60g hawermout
- 300-350ml water
- 2 eetlepels rosyne
- 2 e klapperolie
- 1 teelepel kaneel
- 'n knippie sout
Metode
- Bring al die bestanddele tot kookpunt oor matige hitte terwyl jy roer
- Laat die pap vir 3-4 minute prut
- Voeg bietjie water by as dit te dik lyk
- Gooi die bak vol met neute, appel en piesangskywe om meer geure by te voeg
