Heerlike, seisoenale gesondheidsversterkers om jou pogings in die saal te voed
Met mense soos Asda wat onlangs sy fenomenaal goedkoop 'wonky groente'-boks (£ 3,50 vir 5 kg misvormde seisoenale groente!) bekendgestel het, is daar geen verskoning om nie gesonde heelkos op jou bord te kry nie. Maar watter seisoenale stunners sal help om jou fietsrypogings te versterk?
Rabarber
Hoekom eet dit?
Dit is vol kalsium, so ideaal vir die verbetering van beendigtheid – 'n algemene gesondheidsprobleem vir fietsryers.
Hoe om dit te koop?
Kies plat stingels wat nie gekrul of slap is nie. Soek ook vir dieprooi stingels, hulle is soeter.
Hoe om dit te stoor?
Verkoel in 'n plastieksak. Eet binne vyf dae.
Hoe om dit te eet?
Sny die stingels af, sny dit in blokkies, kook dit vir 10 minute en sit voor saam met suikervrye natuurlike Griekse jogurt vir 'n pittige bederf.
Ertjies
Waarom eet hulle?
Hulle is ryk aan proteïene – met ongeveer 7g in 'n tipiese porsie – dus 'n perfekte kos vir 'n gewigsbewuste fietsryer se dieet.
Hoe om dit te koop?
Kies ferm, heldergroen, mediumgrootte peule wat geen tekens van verval toon nie. Gaan andersins gevries – hulle sal waarskynlik varser wees.
Hoe om dit te berg?
Sit hulle in 'n geperforeerde plastieksak en verkoel vir tot vyf dae
Hoe om hulle te eet?
Dop hulle, gooi hulle in kookwater vir 2 minute en sit voor saam met volgraanrys en gestoomde, vellose hoender.
Asperges
Hoekom eet dit?
Ryk aan die antioksidant glutathione wat getoon is om boonste lugweginfeksies (dws hoes en verkoues) te bestry.
Hoe om dit te koop?
Kies reuklose steel met droë, stywe punte. Vermy slap of verlepte mense.
Hoe om dit te stoor?
Draai toe in 'n nat papierhanddoek, plaas in 'n plastieksak en verkoel vir tot vier dae.
Hoe om dit te eet?
Kap die harde punte af, kook vir 2 minute en draai dit dan in gerookte salm toe vir 'n vinnige voedsame versnapering.
Aarbeie
Waarom eet hulle?
Hulle antioksidant-fenole is in studies getoon om beide asma en artritis te verlig – so goed vir jou longe en jou gewrigte.
Hoe om dit te koop?
Kies dié wat blink en ferm is met 'n helderrooi kleur. Die doppies moet vars, groen en ongeskonde wees.
Hoe om dit te berg?
Moenie hulle was voordat jy gereed is om hulle te eet nie. Hou vir tot drie dae in die yskas.
Hoe om hulle te eet?
Sny die doppies af, was dit, sny dit in blokkies en sprinkel dit op hawermout-ontbytgraan in plaas van suiker om 'n gesonde vlaag soet by te voeg.
Broad Beans
Waarom eet hulle?
Dit bevat die voedingstof L-DOPA wat sommige studies aan verhoogde motiveringsvlakke gekoppel het.
Hoe om dit te koop?
Kyk vir ferm, swaar peule sonder merke.
Hoe om dit te berg?
Hou hulle in 'n plastieksak in die slaailaai van jou yskas vir tot 'n week.
Hoe om hulle te eet?
Dop en blansjeer in kookwater vir 2min vir 'n perfekte toevoeging tot slaaie, sop en kasserol.
