Harry Tanfield vertel ons deur sy voedingsregime vanaf die onlangse uitgawe van die Tour of Britain
Toe die stryd om die Rooi Jersey sy hoogtepunt by die Vuelta a Espana betree het, het 'n jong Engelse ruiter in die VK 'n indrukwekkende driedaagse vertoning by die toer van Brittanje gelewer. Soos met elke goeie prestasie, was 'n gestruktureerde voedingsplan 'n hoofkomponent om sy poging so stewig te maak.
Die 22-jarige atleet, Harry Tanfield van die Bike Channel-Canyon-span, het so 'n sterk poging in die Fase 3-wegbreek (Normanby Hall na Scunthorpe) neergelê dat hy die strydlustigheidstoekenning aan die einde van die verhoog.
Die volgende dag het hy onder die top-10 geëindig ná 'n klomp naelloop wat gewen is deur Quick-Step Floors se Fernando Gaviria (vier skofoorwinnings by die Giro d'Italia in Mei).
Sy mees indrukwekkende uitslag was egter die individuele tydtoets op Stage 5. Vasgesit op die hardste rat omdat sy Di2 net voor die wegspring gebreek het (58x13), het Tanfield gemiddeld 425 watt behaal en die wenstreep van die 10- myl in 19 minute en 28 sekondes - net nege sekondes agter Geraint Thomas (Team Sky) en eerste onder die nie-WorldTour-ryers.
Ry, herstel, ry weer
Daardie drie ongelooflike dae in 'n ry kon nie moontlik gewees het sonder 'n goeie herstelplan nie - insluitend die herstelfase van voeding.
Selfs al druk die ryers eendag baie hard, moet hulle steeds die volgende oggend mededingend wees. Ten spyte van wat jy dalk dink, gaan dit egter nie alles oor proteïenskommels nie.
‘Die koolhidraataanvulling is net so belangrik soos die proteïen,’ sê Tanfield.
‘Seker belangriker as die proteïen in daardie eerste twintig minute nadat jy 'n poging voltooi het, wanneer die spiere meer ontvanklik is vir die herwinning van die glikogeen wat jy tydens die poging uit hulle geruk het.
'En dit is wanneer ons die meeste van die suikers en glikogeen weer in die spier absorbeer en gereed is om weer die volgende dag te gaan.’
In daardie eerste venster na die poging gebruik Tanfield gewoonlik 'n herstelskommel wat uit proteïene en koolhidrate bestaan terwyl dit op die rollers afkoel.
Per porsie bevat die skommel 30g proteïen en 60g koolhidrate.
Die Britse handelsmerk High5 is die voedingsborg van Bike Channel-Canyon. Bo en behalwe die voedingsprodukte, bied High5 die span ook fundamentele raad oor wat om te gebruik, en wanneer.
'Herstel,' sê Raphael Deinhart, High5-bemarkingsbestuurder, 'is een van die sleuteloorwegings vir fietsryers tydens 'n meerdaagse byeenkoms soos die toer van Brittanje.
'Hulle sal moet verseker dat hulle gereeld tydens die stadium eet en drink om te verseker dat hulle nie te koolhidraat uitgeput raak nie.'
Hy gaan voort, 'as 'n ruiter te uitgeput raak aan koolhidrate, word dit baie moeilik om daarvan te herstel, en begin 'n afwaartse spiraal.
'Die ryers wat van die begin af na hul voeding omsien, sal die sterkste wees aan die einde van 'n langer skofwedren.'
Deinhart voeg by dat High5-drank 'EnergySource (2:1) regtig hoog in koolhidrate is. Dit bevat ook elektroliete om die ryers gehidreer te hou, maar die ander belangrike oorweging vir herstel is proteïen, wat help om spiere te herstel na strawwe oefening.
''n Drankie soos 4:1 bevat beide koolhidrate en proteïene om herstel te help tydens en na elke stadium. Natuurlik sal 'n goeie voedsame ma altyd in die aand ook baie belangrik wees.'
Slaaptyddrankies
Die ruiters se afkoeling word gewoonlik gevolg deur 'n stort en meer brandstof. Na die stort eet hulle gewoonlik iets kleins soos 'n wrap, of 'n pastapot, en eet dan aandete wanneer hulle terugkom by die hotel.
Net voor jy gaan slaap, en veral na baie moeilike stadiums, is Tanfield (en ander ryers) geneig om stadige vrystelling proteïene in te neem om die oornag herstel te optimaliseer.
‘As ek voel dat my bene in die nag seer is en ek het 'n baie moeilike dag gehad, het ek 'n stadigvrystellende proteïenpoeier.
'[Dit het gebeur] veral na die TT, want ek het soveel spierskade aangerig deur die hele dag op so 'n harde rat te wees.
'Ek meng dit met 'n bietjie water en drink dit net voor ek gaan slaap.'
Wanneer die nuwe dag begin, begin die proses van brandstof en hidrasie weer van voor af. Ontbyt word gewoonlik by die hotel se buffet geëet en dit sluit roosterbrood, jogurt en vrugte in.
As die wedren laat begin (soos in die geval van die tydtoets), is die neiging om 'n ekstra pot saam te bring en iets na aan die wedren se begin te eet – pap of granola is die mees algemene keuses.
Gedurende die stadium is die 'spyskaart' anders, maar atlete moet voortdurend hul liggame met kalorieë en vloeistowwe vul.
‘Ek begin gewoonlik met ryskoeke, as dit 'n vier-uur stadium is, gaan dan aan na vrugtekoeke of flap jacks,’ sê Tanfield.
‘Dit is net 'n klein ryskoekie of 'n klein flapjack, dis nie regtig baie nie,' het die ruiter gesê.
‘Dit hang ook af van wat ek doen en die aanvraag van die wedloop self. Ek verkies om 'n bietjie te eet, maar gereeld, ten minste elke halfuur.
'Selfs al is dit 'n behoorlike energiestafie van 250kcal, sal ek elke 20 minute die helfte daarvan eet. Dit is meer die geval om net te probeer inkry wat jy kan wanneer dit 'n goeie tyd is.’
Met al die kos wat ryers tydens 'n wedren of 'n skofwedren inneem, moet water en vloeistowwe natuurlik ook aangevul word.
'n Algemene reël sal voorstel om elke uur ten minste een bottel van 750 ml te drink, maar almal pas dit op 'n ander manier toe.
‘Ek begin altyd gehidreer, hoewel mense dink ek drink nie baie tydens die wedloop nie. Ek drink dalk net drie bottels in 'n verhoog, ' bieg Tanfield.
‘Maar dit was nie besonder warm hierdie jaar nie. Sommige mense drink baie meer as dit, maar dan stop hulle twee keer tydens die wedloop.
'As dit warm is, drink ek meer, maar ek drink wat dit voel om natuurlik te wees. Ek gaan nie 'n bottel per 45 minute drink nie, want dit is wat jy moet drink en dit is die reël.’
Om in 'n wegbreek te wees vereis natuurlik ekstra inname van beide kalorieë en vloeistowwe.
‘In die wegbreek het ek gedurig geëet en tralies neergesit en het 'n ekstra 500 kcal gehad as wanneer ek nie in die wegbreek is nie,’ sê Tanfield.
‘Omdat jy kyk na 25% meer verbruik wanneer jy in die wegbreek is of 30 wanneer jy heeldag deur die wind druk.’
