Sommige daarvan lyk dalk nie die lekkerste nie, maar daar is baie om te sê vir hierdie obskure belemmering van voedsel
Pers wortels
Hoekom' is hulle so goed? Wortels is 'n wonderlike bron van vesel, vitamiene C en K, betakaroteen, kalium en magnesium, maar pers is ook ryk aan antosianiene, wat hulle goed maak vir kardiovaskulêre gesondheid en om inflammasie te verminder. Hulle is ook nie nuut nie – om die waarheid te sê, pers wortels was alledaags totdat Nederlandse boere in die 17de eeu lemoene begin verbou het ter ere van Willem van Oranje. Hy was seker goed geskok!
Hoe proe hulle? Eem, wortels. Behalwe 'n bietjie soeter en peperiger.
Waar kry ek dit? Waitrose doen 'n 350g-pak vir £1,25.
Teff-meel
Hoekom is dit so goed? Gemaak van 'n graan wat algemeen in Ethiopië voorkom, is dit 'n wonderlike bron van yster, kalsium en vitamien K – noodsaaklik vir goeie beengesondheid, wat fietsryers nodig het om veral aandag aan te skenk aangesien beendigtheid kan ly as jy fiets ry, en bene kan breek as jy van een afval! Ryk aan proteïene en koolhidrate, dit is ook goed vir dermgesondheid en is glutenvry.
Hoe smaak dit? Baie soos enige ander volgraanmeel.
Waar kry ek dit? Morrisons voorraad Doves Farm Glutenvrye Teff Meel. Kry 'n 120g-sak vir £1,60.
Swartrys
Hoekom is dit so goed? Dit bevat voedingstowwe wat jy nie in wit rys sal kry nie. Behalwe dat dit ryk is aan vesel, is dit propvol koper, yster en hoë vlakke van antosianien, 'n antioksidant wat kardiovaskulêre gesondheid 'n hupstoot gee en inflammasie verminder, so weer 'n goeie graan om te gebruik wanneer jy herstel.
Hoe smaak dit? Dit het 'n neutagtige, aardse pikkie. Lyk ook goed op 'n bord.
Waar kry ek dit? Sainsbury's Thai Black Rice is £2.50 vir 'n 500g-pak.
Cacao Nibs
Hoekom is dit so goed? Vol magnesium en yster word hierdie lekker skaafsels gemaak van dele van die kakaoboon wat dikwels tydens die vervaardiging van sjokolade weggegooi word. Met minimale verwerking en sonder bygevoegde suikers, is hulle 'n wonderlike bron van antioksidante en 'n selfs gesonder bederf vir jou hart as donkersjokolade.
Hoe proe hulle? Sjokoladeagtig. Eet hulle wat bo-op jou graankos gestrooi is.
Waar kry ek hulle? Morrisons doen Natural Days Cacao Nibs. Kry 100 g vir £2,26.
Matcha Tea
Hoekom is dit so goed? Harde oefening kan skadelike oksidante produseer (boe!), wat jy met antioksidante kan teëwerk (hoera!). Matcha-tee is propvol hierdie plus 'n aminosuur genaamd I-theanine wat 'n bewese stresversterkers is. Drink dus 'n bietjie matcha na 'n moeilike rit – dit sal jou herstel 'n hupstoot gee.
Hoe proe dit? Dink gemengde groente met 'n soet nasmaak.
Waar kry ek dit? Tesco do Pukka Organiese Fair Trade Matcha-tee, 30 g vir £2,39.
